Dit zijn onze favoriete recepten voor cocktails en mocktails
Laat de examenfeestjes maar beginnen! En hé, het zomerse weer is onderweg hoor. Of je nu op het strand zit, aan het zwembad, in de tuin of op het balkon: dat kan natuurlijk niet zonder een feestelijke zomer cocktail of mocktail in je hand. Het ultieme zomergevoel! We zetten onze favorieten voor je op een rijtje. Van heerlijke zoete suikerspin champagnecocktails tot pittige watermeloen jalapeño mocktails. Daar heb je geen alcohol bij nodig hoor.
Suikerspin champagne cocktails
Rosé champagne, overgoten met verse roze suikerspin. Zomerser kan bijna niet. De suikerspin lost op wanneer het de champagne raakt, waardoor een zoete champagne cocktail ontstaat. Hoe leuk om te serveren op een gezellig tuinfeest of op een te gek themafeest! Er zijn twee manieren hoe je dit het beste kunt maken. Misschien heb je al eens een suikerspinmachine aangeschaft, dat maakt de suikerspin een stuk fluffier dan wanneer je het in een verpakking koopt. Al is dat ook één van de manieren. Je kunt eigenlijk alle kanten op qua kleurtjes suikerspin en champagne, mousserende wijn of een sprankelend drankje zonder alcohol. Zolang je het glas maar 2/3 volgooit en de suikerspin gesloten houdt tot vlak voor het opdienen. Zo voorkom je dat het gaat smelten of hard wordt. En nog een laatste tip: zorg ervoor dat de plukjes suikerspin iets breder zijn dan de rand van je champagneglas, zodat het er precies bovenop kan zitten.
.
Watermeloen jalapeño mocktails
Yes, je leest het goed. Dit wordt voor sommigen misschien een uitdaging, maar geloof het of niet, ze zijn de perfecte alcoholvrije zomerdrank. Ook voor de kids! Ligt er maar net aan hoe pittig je ze wilt. Bruisend, sprankelend en lekker verfrissend. Ze worden gegarneerd met een garnituur van verse watermeloen en munt. Maar hoe maak je ze precies? Het enige wat je hoeft te doen is ingrediënten mengen, ijsklontjes en bruisend water erbij gooien. Neem twee kopjes in blokjes gesneden watermeloen, twee theelepels in blokjes gesneden jalapeño zonder of met de zaadjes en één theelepel suikerwater en stop het in een blender. Snufje zout erbij en mixen maar (tot een gladde substantie). Doe vervolgens ijs in vier kleine glazen. Verdeel het watermeloen mengsel over de vier glazen. Top af met bruisend water. Roer met een lepel of rietje om het te combineren et voilà. Klaar om van te genieten tijdens een zomerse barbecue!
.
Galaxy cocktails
Voor deze prachtige galaxy cocktail heb je maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig, waaronder 125 ml. gin (of wodka) doordrenkt met vlinder-erwt bloemen… Het is soms net scheikunde. Voor de rest heb je 4-6 bevroren frambozen, 25 ml. citroensap, 20 ml. suikerwater en 20 ml. witte vermout nodig. Suikerwater kun je eventueel zelf maken. Voeg water en suiker toe aan een kookpot en warm het op tot de suiker gesmolten is. Let op: deze hoeveelheid ingrediënten heb je nodig voor één glas. En zo moet je te werk gaan: plaats de bevroren frambozen in de bodem van een martiniglas. Voeg het citroensap, de witte vermout en het suikerwater toe en roer voorzichtig. Vervolgens voeg je de doordrenkte gin of wodka toe. Dat maak je simpelweg door een paar vlinder-erwt bloemen toe te voegen aan de alcohol en dat laat je dan een paar uur staan, totdat het een levendige paarse of blauwe kleur krijgt. Filter de bloemen eruit voor het serveren. Gebruik de achterkant van een lepel om het schenken te vertragen en voeg nog een laag toe aan de bovenkant van je nu magische cocktail.
.
En deze drie mocktails (hoeveelheden zijn per glas) zijn ook superlekker:
Ginger passion mule
Fris, tropisch en een beetje spicy.
100 ml ginger beer
vruchtvlees van 1 passievrucht
25 ml limoensap
10 ml honingwater of suikersiroop
veel ijs
munt en limoen
Zo maak je ’m:
Doe passievrucht, limoensap en siroop in een glas met ijs. Roer goed door en top af met ginger beer. Garneer met munt en limoen.
Strawberry basil fizz
Fruitig, fris en lekker zomers.
4 aardbeien
3 blaadjes basilicum
20 ml citroensap
10 ml suikersiroop
100 ml bruiswater
veel ijs
Zo maak je ’m:
Prak de aardbeien met de basilicum, het citroensap en de siroop fijn in een glas. Voeg ijs toe en schenk het bruiswater erbij. Roer kort door en garneer met een aardbei en een blaadje basilicum.
Peachy elderflower spritz
Licht, chic en super easy te maken.
60 ml perziknectar
20 ml vlierbloesemsiroop
15 ml limoensap
80 ml bruiswater of alcoholvrije bubbels
veel ijs
plakje perzik of limoen
Zo maak je ’m:
Vul een groot wijnglas met ijs. Voeg perziknectar, vlierbloesemsiroop en limoensap toe. Top af met bruiswater of alcoholvrije bubbels en roer voorzichtig door.
