5 heerlijke tips voor een perfecte zomerse picknick

Alles gaat mee in je rieten picknickmand. Je kleed of grote hamamdoek bind je er bovenop.

Hey daar, picknick liefhebbers! De zomer is in volle gang en dat betekent dat het tijd is om de picknickmanden uit de kast te halen, het picknickkleed uit te spreiden en te genieten van een heerlijke dag in de buitenlucht. En deze keer nemen we wat anders mee dan de gebruikelijke sandwiches en fruitsalades. Daarom hebben we hier vijf originele tips om je zomerse picknick naar een hoger niveau te tillen. Let’s go!

Kleurrijke wraps

Vergeet die saaie broodjes en geef je picknick een kleurrijke twist met zelfgemaakte wraps. Neem verschillende tortilla's, zoals bieten- en wortel tortilla's en vul ze met je favoriete ingrediënten. Denk aan gesneden (gegrilde) groenten, kaas, hummus, avocado en een vleugje salsa. Rol de wraps strak op en snijd ze door de helft of in hapklare stukjes voordat je ze inpakt in vegan food wraps of een hersluitbare lunchbox.

Mini-quiches

Huisgemaakte quiches doen het altijd goed bij picknicks, maar nóg leuker zijn ze in schattige eenpersoonsporties. Maak mini-quiches in muffinvormpjes met bijvoorbeeld spinazie en feta, zongedroogde tomaatjes en olijven of doperwtjes en geitenkaas. Je kunt het gemakkelijk voorbereiden, je eet ze zo uit het vuistje en je kunt zoveel verschillende smaken maken als je maar wilt; kijk gewoon wat er nog in je koelkast ligt. Je picknick buddies zullen er in ieder geval dol op zijn!

IJskoude drankjes

Niets is verfrissender dan een koud drankje tijdens een zomerse picknick. Maak je eigen ijsthee, limonade of fruitige mocktails en neem het mee in een afsluitbare fles. Voeg munt of vers fruit toe aan je drankjes om ze een kleurrijke en smaakvolle twist te geven. Giet de drankjes in kartonnen bekers of mason jars en serveer ze met een papieren of herbruikbaar rietje. Vergeet ook niet om water mee te nemen tijdens je buitenavontuur. Of vul deze bijzondere koperen drinkfles (zó mooi is 'ie!) de avond tevoren met gewoon fris, plat water. De koperen fles zorgt ervoor dat het water wordt verrijkt met Tamra Jal, waardoor het van nature alkalisch wordt. Dit koper water brengt de drie dosha's of energieën in het lichaam in balans. Nog een leuke tip: vul een lege frisdrankfles met water en flinterdunne repen komkommer en verse munt, leg ‘m een nacht in de vriezer en haal ‘m er vlak voor vertrek uit. Als je de fles in een handdoek wikkelt, heb je én een koele handdoek én heel lang ijskoud water!

Drink je ijskoude drankje zo uit deze koperen fles of uit een beker met bamboo rietje.

Gepersonaliseerde pita pockets

Dit is leuk: maak ter plekke je gepersonaliseerde pita pocket. Hiervoor neem je kleine pita broodjes mee die je vult met verse groenten zoals sla, komkommer, tomaat, paprika en radijsjes. Voeg wat proteïne toe in de vorm van gebakken falafel of hummus. Top het af met een kruidig sausje of dressing. Zo kan iedereen zijn eigen perfecte combinatie maken. Heerlijk als diner op het strand of in het park..

Zoete afsluiters

Sluit je picknick af met wat zoete lekkernijen om je smaakpapillen lekker te verwennen. Bak een stapel haverkoeken, smeuïge brownies of een lekker bananenbrood en verpak het in individuele porties. Dat wordt genieten!

Ook lekker - en een stuk gezonder - is een frisse fruitsalade. Gebruik verschillende soorten seizoensfruit, zoals watermeloen, ananas, druiven, bessen en kiwi. Meng de gesneden stukjes in een grote, afsluitbare kom en voeg er een scheutje vers geperst citroensap aan toe. Serveer het in kleine bakjes óf maak van tevoren al fruitspiesjes. Wel zo makkelijk.